راوند

راوند

الراوند، المعروف علميًا باسم Rheum rhabarbarum، هو من الخضروات المعمرة التي أسرت عشاق الطهي بنكهتها اللاذعة الفريدة وسيقانها القرمزية النابضة بالحياة. أصبح هذا النبات العشبي، الذي يعود أصله إلى آسيا، مكونًا متعدد الاستخدامات في الأطباق الحلوة والمالحة. تتميز سيقانها الصالحة للأكل، والتي يتراوح لونها من الأخضر الفاتح إلى الأحمر الداكن، بطعم لاذع مميز، مما يجعلها مفضلة في الفطائر والمربيات والصلصات. يتم الاحتفال بالراوند بسبب خصائصه الطهوية الديناميكية، حيث يوازن بين الحلاوة والحموضة، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الفواكه مثل الفراولة لتعزيز مذاقها.

بالإضافة إلى جاذبيته الطهوية، يحمل الراوند تاريخًا غنيًا من الاستخدام الطبي، وهو ذو قيمة كبيرة لخصائصه الهضمية والملينة المزعومة. تزدهر نباتات الراوند المزروعة في المناخات الباردة في تربة خصبة جيدة التصريف ويتم حصادها عادةً في الربيع وأوائل الصيف. بفضل مظهره المذهل ونكهته المبهجة، لا يزال الراوند مكونًا مطلوبًا، مما يضيف لمسة من النكهة إلى مجموعة متنوعة من إبداعات الطهي.

منتج رائد

هولندا

أعلى المصدرين

هولندا

الموسمية

طوال العام

متوسط مدة الصلاحية من الحصاد

1 ؟ 2 أسابيع

متنوع

دلل براعم التذوق لديك في سيمفونية من التارت الحلو مع تشكيلتنا الرائعة من أصناف الراوند. من السيقان القرمزية الكلاسيكية إلى الألوان النابضة بالحياة للأصناف المرقطة والخضراء، تقدم مجموعتنا رحلة حسية عبر عالم الراوند المتنوع. يتميز كل ساق بنكهة فريدة من نوعها، تتراوح من المنعشة القوية إلى الحلوة بمهارة، مما يضمن مغامرة طهي لكل الأذواق. اكتشف تنوع الراوند في الطهي بينما تستكشف إمكاناته في الفطائر والمربيات والكوكتيلات وغيرها. مع تنوع القوام والظلال مثل نكهاتها، تعد مجموعتنا المختارة باستكشاف مبهج لجوهرة الحديقة الخالدة والمتعددة الاستخدامات واللذيذة تمامًا.

أهمية ثقافية

يتمتع نبات الراوند، بسيقانه الحمراء النابضة بالحياة ونكهته اللاذعة، بأهمية ثقافية فريدة في جميع أنحاء العالم. نشأت في الصين، وأصبحت رمزًا للمرونة والبقاء على قيد الحياة في المناخات القاسية واكتسبت مكانة بارزة في المطبخ الأوروبي بحلول القرن الثامن عشر. تطور استخدامه الطبي المبكر إلى متعة الطهي، ويظهر بشكل بارز في الفطائر والمربيات. يمثل حصاد الربيع لنبات الراوند أيضًا احتفالات موسمية في مختلف الثقافات. إلى جانب دوره الطهوي، يؤكد حضور الراوند الدائم في الفولكلور والفن على صدى ثقافي، ويجسد القدرة على التكيف واندماج تقاليد الطهي المتنوعة في جميع أنحاء العالم.