تايلاند

جذر الكركم، المعروف بلونه الذهبي النابض بالحياة ونكهته الترابية المريرة قليلاً، وهو من التوابل الأساسية في العديد من أطباق الكاري.

الذرة الصغيرة – كيزان الذرة الصغيرة الحلوة والطرية.

هليون صغير طري، مثالي للتحميص أو الشوي أو الطهي بالبخار، مع نكهة ترابية رقيقة.

غالبًا ما تستخدم أوراق الموز كغلاف طبيعي للطهي وتقديم أطباق متنوعة في العديد من المأكولات.

فلفل رويت أخضر حار صغير، حار للغاية ويحظى بشعبية في المطبخ الإندونيسي، وخاصة في صلصات السامبال الحارة.

فلفل رويت أحمر حار صغير، حار بشدة ويشيع استخدامه في المطبخ الإندونيسي لإضافة الحرارة النارية إلى الأطباق.

فاكهة التنين الأحمر، المعروفة أيضًا باسم بيتايا، هي فاكهة استوائية ذات لحم وردي أو أحمر نابض بالحياة، تقدم نكهة حلوة ومنعشة إلى حد ما، مثالية للاستمتاع بأطباق طازجة أو في أطباق متنوعة.

فاكهة التنين ذات لحم أبيض ونكهة حلوة خفيفة، وغالبًا ما تستخدم في سلطات الفواكه والعصائر لمظهرها المذهل.

مانغوستين، غالبا ما يطلق عليها “ملكة الفواكه”، والمعروفة بنكهتها الحلوة والحامضة قليلا، وهي طعام استوائي شهي.

جذر الخولنجان، يشبه الزنجبيل ولكن بنكهة أكثر حمضية وصنوبر، وغالبًا ما يستخدم في مطبخ جنوب شرق آسيا لصفاته العطرية.

كافير لايم – ليمون عطري وحمضي للطهي اللذيذ.

الجوافة العطرية والاستوائية، المعروفة بمذاقها الحلو والحامض قليلاً، مثالية للأكل طازجًا أو عصيرًا.

عشبة الليمون، ذات المظهر الحمضي والعطري، ضرورية في المطبخ التايلاندي والآسيوي لنقع الحساء والكاري والمخللات.

فاكهة الجاك فروت الناضجة، وهي فاكهة استوائية ذات روائح حلوة واستوائية، وغالبًا ما تستخدم في الحلويات والعصائر والكاري لمذاقها وملمسها الفريد.

أوراق الليمون، أوراق عطرة من شجرة الليمون الكافير، تستخدم عادة في مطبخ جنوب شرق آسيا لإضافة النكهات الحمضية والعطرية إلى الأطباق.

رامبوتان، يشبه الليتشي، مع لحم حلو وعصير محاط بقشرة مشعرة، وهو طعام استوائي شهي.