كوسة

كوسة

الكوسة، وهي قرع صيفي متعدد الاستخدامات وذو نكهة خفيفة، هي متعة طهي مشهورة بقوامها الرقيق وطعمها الخفيف. تتميز بشكلها الممدود، وبشرتها الناعمة، ولونها الأخضر النابض بالحياة، وتعد الكوسة عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم. مع نسبة عالية من الماء، تساهم هذه الخضار في تحسين جودة الأطباق مع الحفاظ على جوهرها الحلو قليلاً. يسمح لحمها الطري بطرق طهي متنوعة، بما في ذلك الشوي والقلي والخبز والتحريك الحلزوني للحصول على بديل صحي للمعكرونة.

بالإضافة إلى جاذبيتها الطهوية، تتميز الكوسة بفوائد غذائية، كونها خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات A وC والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. يمتد تنوعه إلى الوصفات المالحة والحلوة، مما يجعله عنصرًا رئيسيًا في السلطات، والبطاطا المقلية، والأوعية المقاومة للحرارة، وحتى المخبوزات. سواء كنت تستمتع بها نيئة أو مطبوخة أو مدمجة في وصفات إبداعية، فإن الكوسة تمثل رمزًا للحصاد الصيفي، وتقدم إضافة مبهجة للوجبات الصحية اللذيذة التي تلبي مجموعة من الأذواق والتفضيلات الغذائية.

الأردن

أعلى المصدرين

الأردن

الموسمية

يسقط ؟ ربيع

متوسط مدة الصلاحية من الحصاد

1 ؟ 2 أسابيع

متنوع

انغمس في عالم الكوسة النابض بالحياة مع مجموعتنا المتنوعة الرائعة. تعرض هذه التشكيلة، المليئة بالانتعاش والنكهة، الطيف المتنوع لهذه الخضروات متعددة الاستخدامات. من الكوسة الخضراء الكلاسيكية بلحمها الطري الناعم إلى الألوان الذهبية للكوسا الذهبية، يقدم كل نوع تجربة طهي فريدة من نوعها. استكشف القوام والأذواق الغنية بينما تتذوق النكهات الجوزية للكوسا المستديرة أو قم بتجربة الأنماط المخططة بدقة للكوسا الزفير. ارفع مستوى أطباقك بمجموعة ديناميكية من الأشكال والألوان، مما يلهم الإبداع في المطبخ. سواء كنت طاهيًا متمرسًا أو متحمسًا للطهي، فإن تشكيلة الكوسة المتنوعة لدينا تعدك بمجموعة من الإمكانيات التي تناسب كل الأذواق.

أهمية ثقافية

الكوسة، وهي قرع صيفي متعدد الاستخدامات ومغذي، لها أهمية ثقافية على مستوى العالم. يحظى هذا الطبق بتقدير كبير في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، ويتألق في أطباق مميزة مثل طبق الراتاتوي. وفي الولايات المتحدة، يسلط الضوء على أسواق المزارعين والحدائق المنزلية خلال الأشهر الأكثر دفئًا، ويتم الاحتفال به في وصفات متنوعة. تمتد قدرتها على التكيف في الطهي عبر القارات، بدءًا من زهور الكوسة الإيطالية وحتى كالاباسيتاس المكسيكية. تعكس شعبية الكوسة تحولًا نحو الأنظمة الغذائية الصحية والنباتية، مما يجعلها رمزًا للابتكار في الطهي ولوحة فنية للتعبيرات الثقافية المتنوعة على الأطباق في جميع أنحاء العالم.