كرفس

كرفس

الكرفس، المعروف علميًا باسم Apium Gravolens، هو نبات متعدد الاستخدامات ومغذي ينتمي إلى عائلة Apiaceae. يشتهر الكرفس بملمسه الهش ونكهته الترابية المميزة، ويتميز بسيقانه الطويلة النحيلة وأضلاعه البارزة ولونه الأخضر النابض بالحياة. غالبًا ما يتم تناول الكرفس نيئًا كوجبة خفيفة منعشة أو إضافته إلى السلطات للحصول على طعم مقرمش مرضي، ويلعب الكرفس أيضًا دورًا حاسمًا باعتباره عنصرًا أساسيًا في الطهي في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم.

إلى جانب جاذبيته الطهوية، يتميز الكرفس بثروة من الفوائد الصحية. فهو منخفض السعرات الحرارية، وغني بالألياف، وغني بالفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك فيتامين ك، وفيتامين ج، والبوتاسيوم. يُعرف الكرفس بخصائصه المضادة للأكسدة، ويُعتقد أنه يساهم في صحة القلب والرفاهية العامة. بالإضافة إلى ذلك، فهو خيار شائع للعصائر، حيث يوفر خيارًا مرطبًا ومليئًا بالمغذيات. بفضل تنوعه وشكله الغذائي وطعمه اللذيذ والمرضي، يعتبر الكرفس إضافة صحية لكل من إبداعات الطهي ونمط الحياة الصحي.

United States

أعلى المصدرين

United States

الموسمية

طوال العام

متوسط مدة الصلاحية من الحصاد

1 ؟ 2 أسابيع

متنوع

استكشف عالم الكرفس المتنوع من خلال مجموعتنا المتنوعة الرائعة. أمتع حاسة التذوق لديك بمزيج من أنواع الكرفس، حيث يقدم كل منها نكهة فريدة وتجربة طهي فريدة. من كرفس باسكال الأخضر الهش والمعتدل، المثالي للسلطات والوجبات الخفيفة، إلى الكرفس الأحمر القوي والفلفلي، المثالي للحساء واليخنات، هذه المجموعة هي احتفال بتنوع الكرفس. استمتع بالفروق الدقيقة في النكهة، سواء كنت تفضل حلاوة الكرفس الذهبي أو النوتات الترابية للكرفس القزم. ارفع من إبداعاتك الطهوية مع هذه المجموعة المختارة التي تجلب مجموعة من الأذواق والقوام إلى مطبخك. استمتع بتجربة الكرفس كما لم يحدث من قبل مع هذه التشكيلة الاستثنائية.

أهمية ثقافية

الكرفس، الذي غالبًا ما يتم رفضه باعتباره من الخضروات الدنيوية، يحمل أهمية ثقافية مدهشة. تعود جذورها التاريخية إلى الحضارات القديمة، التي كان اليونانيون يقدسونها لخصائصها الطبية. وفي إنجلترا الفيكتورية، كان يرمز إلى الرقي وظهر بشكل بارز في إعدادات الطاولة الفخمة. اليوم، يتمتع الكرفس بعودة ظهوره باعتباره اتجاهًا صحيًا، حيث تم تبنيه بسبب قرمشته منخفضة السعرات الحرارية. إلى جانب دوره الطهوي، يؤكد وجود الكرفس الدائم في الفولكلور والرمزية على تأثيره الدقيق على الثقافة الإنسانية، مما يعكس التحولات في القيم والتصورات المجتمعية. تتجاوز هذه الخضار المتواضعة فائدتها الطهوية، وتنسج نسيجًا فريدًا من نوعه في النسيج الغني للتاريخ الثقافي.