طماطم

طماطم

الطماطم، المعروفة علميًا باسم Solanum lycopersicum، هي فاكهة نابضة بالحياة ومتعددة الاستخدامات، وقد اكتسبت مكانًا دائمًا في المطبخ العالمي. مع مظهر خارجي ناعم ولامع يتراوح لونه من الأحمر الداكن إلى الأصفر، فإنه يوفر دفعة من الحلاوة المنعشة تخففها حموضة خفيفة. يُعتقد أن الطماطم نشأت في غرب أمريكا الجنوبية، وأصبحت الطماطم حجر الزاوية في الطهي في جميع أنحاء العالم.

إن لبها الداخلي العصير غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات A وC، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل الليكوبين، المشهور بفوائده الصحية المحتملة. سواء كنت تستمتع بها نيئة في السلطات، أو مقطعة إلى شرائح في السندويشات، أو مطبوخة في الصلصات والحساء واليخنات، فإن قدرة الطماطم على التكيف ونكهتها المميزة تجعلها نجمًا في الطهي. إلى جانب جاذبيتها الغذائية، لعبت الطماطم دورًا محوريًا في الرمزية الثقافية والدراسات النباتية. أصبحت هذه الفاكهة الممتلئة عنصرًا رئيسيًا في مطابخ متنوعة، وقد أصبحت رمزًا عالميًا، حيث يتم الاحتفال بها لمذاقها وتغذيتها وتنوعها في الطهي.

الأردن

أعلى المصدرين

الأردن

الموسمية

طوال العام

متوسط مدة الصلاحية من الحصاد

1 ؟ 2 أسابيع

متنوع

دلّل ذوقك بتشكيلتنا الرائعة من الطماطم، وهي سيمفونية من الألوان والنكهات والقوام التي تعيد تعريف متعة الطهي. بدءًا من حلاوة طماطم الكرز القوية والمشمسة إلى النغمات الترابية المعقدة لأصناف الإرث، تعرض مجموعتنا تنوع أدوات المطبخ الأساسية هذه. استمتع بالنكهة اللذيذة لطماطم شرائح اللحم البقري، المثالية للسلطات والسندويشات الشهية، أو تذوق غنى طماطم روما الغنية، المثالية للصلصات والمعاجين. أبهر حواسك بألوان الطماطم الصفراء والبرتقالية النابضة بالحياة، مما يضفي لمسة من أشعة الشمس على أطباقك. اكتشف النضارة التي لا مثيل لها وتنوع اختيارات الطماطم لدينا، مما يرفع إبداعاتك في الطهي إلى آفاق جديدة.

أهمية ثقافية

ازدهرت الطماطم، التي نشأت في أمريكا الوسطى، لتصبح رمزًا ثقافيًا وطهيًا عالميًا. في البداية، اعتبرت هذه المادة سامة في أوروبا، لكنها انتصرت كعنصر أساسي في المطبخ الإيطالي خلال عصر النهضة، حيث كانت ترمز إلى الحب والرخاء. يعكس استخدامه المتنوع في المأكولات حول العالم رحلته التكيفية. من السالسا في المكسيك إلى المعكرونة في إيطاليا، ترمز ألوان الطماطم النابضة بالحياة ونكهاتها الغنية إلى الاندماج بين الثقافات. وخارج الطبق، يتخلل الفن والأدب والفولكلور، ويجسد العلاقة الإنسانية المشتركة. تتضمن رحلة الطماطم المرونة والتحول والتفاعل المعقد بين الطبيعة والثقافة الإنسانية.