بَقدونس

بَقدونس

البقدونس (بيتروسيلينوم كريسبوم) هو عشب متعدد الاستخدامات ويستخدم على نطاق واسع معروف بأوراقه الخضراء النابضة بالحياة أو المجعدة أو المسطحة ونكهته الطازجة الخفيفة. ينتمي البقدونس إلى عائلة Apiaceae، وهو نبات ثنائي الحول يُزرع لأوراقه الغنية بالفيتامينات A وC وK، بالإضافة إلى الحديد ومضادات الأكسدة. مع طعم فلفلي وترابي قليلاً، يعتبر البقدونس من أعشاب الطهي الشهيرة، مما يعزز نكهة مجموعة متنوعة من الأطباق، من السلطات والحساء إلى الصلصات واليخنات. يضيف لونه الأخضر المشرق لمسة جذابة بصريًا إلى إبداعات الطهي.

إلى جانب استخداماته في الطهي، يُقدر البقدونس بفوائده الصحية المحتملة. يشتهر بخصائصه المدرة للبول وهو مصدر جيد للعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة. غالبًا ما يُفضل البقدونس ذو الأوراق المسطحة، والمعروف أيضًا باسم البقدونس الإيطالي، لنكهته القوية، بينما يُستخدم البقدونس المجعد بشكل شائع كزينة. سواء تم دمج البقدونس في مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​أو الشرق أوسطية أو العالمية، فإنه يظل عشبًا أساسيًا، حيث يساهم في النكهة والقيمة الغذائية لمجموعة متنوعة من الأطباق.

الكويت

أعلى المصدرين

الكويت

الموسمية

طوال العام

متوسط مدة الصلاحية من الحصاد

1 ؟ 2 أسابيع

متنوع

اكتشف عالم البقدونس النابض بالحياة من خلال تشكيلتنا المتنوعة، وهي سيمفونية خضراء من النكهات والقوام التي ترتقي بتجارب الطهي. من أوراق البقدونس الإيطالية الهشة والمجعدة، التي توفر جوهرًا ترابيًا قويًا، إلى المجموعة الفرنسية ذات الأوراق المسطحة، التي تضفي مذاقًا أكثر اعتدالًا ودقة، تلبي مجموعتنا جميع الأذواق. أشغل حواسك مع البقدونس العطري الثلاثي المجعد، متعة بصرية وعطرية مثالية للتزيين. استمتع بالمكونات الحمضية للكزبرة، وهي قريبة منا، للحصول على لمسة منعشة. سواء لتزيين الأطباق أو تعزيز النكهات، فإن مجموعتنا من أصناف البقدونس تعدك بالتميز في الطهي. ارفع مستوى إبداعاتك في الطهي باستخدام هذه العشبة متعددة الاستخدامات، مما يضيف عمقًا ونضارة إلى كل قضمة.

أهمية ثقافية

البقدونس، عشب متواضع على ما يبدو، يحمل أهمية ثقافية تتجاوز استخدام الطهي. عبر المأكولات المتنوعة، فهو يرمز إلى النضارة ويضيف لمسة حيوية إلى الأطباق. خارج المطبخ، يتمتع البقدونس بروابط تاريخية، حيث يظهر في الطقوس القديمة والفولكلور، ويمثل الحياة والبعث والحماية. وفي ثقافات البحر الأبيض المتوسط، يتم تزيين الأطباق كرمز للضيافة. يعكس حضور البقدونس المنتشر في تقاليد الطهي العالمية دوره الدقيق، حيث يتشابك مع الممارسات والمعتقدات الثقافية، مما يجعله أكثر من مجرد مقبلات – فهو رمز للتجارب المشتركة والخيط الدائم الذي ينسج من خلال نسيج التاريخ البشري والتواصل.