الكراث

الكراث

الكراث، Allium ampeloprasum var. البوروم، هي خضروات متعددة الاستخدامات ولذيذة تنتمي إلى عائلة البصل. مع طعم خفيف وحلو ورائحة تشبه رائحة البصل، يضيف الكراث عمقًا وتعقيدًا إلى الأطباق المختلفة. يتميز الكراث بسيقان أسطوانية طويلة من الأوراق المتداخلة، ويحظى بتقدير كبير بسبب أجزائه البيضاء والخضراء الفاتحة.

تزرع هذه البيناليات القوية في تربة جيدة التصريف وتزدهر في المناخات الباردة. يتميز الكراث بمظهر غذائي غني، حيث يحتوي على فيتامينات A وK وC، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والمنغنيز. تعزز نكهتها الفريدة الحساء واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة، في حين أن قوامها الرقيق يجعلها مناسبة للشواء أو القلي أو الاستمتاع بتناولها نيئة في السلطات. يشتهر الكراث بمرونته وقدرته على التكيف، وقد تمت زراعته لعدة قرون، ليصبح عنصرًا أساسيًا في الطهي في العديد من المأكولات العالمية. سواء كان يلعب دورًا داعمًا أو يحتل مركز الصدارة، يساهم الكراث بطعم مميز وجاذبية بصرية لمجموعة واسعة من الأطباق، مما يجعله عنصرًا أساسيًا ومحبوبًا في عالم الطهي.

هولندا

أعلى المصدرين

هولندا

الموسمية

طوال العام

متوسط مدة الصلاحية من الحصاد

2؟ 4 أسابيع

متنوع

انغمس في إبداعك الطهوي مع مجموعتنا الرائعة من الكراث، وهي سيمفونية خضراء من النكهات والقوام التي ترفع أطباقك إلى آفاق جديدة. تعرض مجموعتنا، المستمدة من المزارع المتميزة، مجموعة متنوعة من الكراث، لكل منها ملف تعريف فريد من نوعه. من الكراث الصغير الطري والمعتدل، المثالي للسلطات الرقيقة، إلى الكراث الناضج القوي الذي يضيف عمقًا إلى اليخنة الشهية. اكتشف الألوان النابضة بالحياة والأذواق الدقيقة لهذه الخضروات المتنوعة، سواء كنت طاهياً متمرسًا أو طباخًا منزليًا يبحث عن الإلهام. بفضل سيقانها النضرة والنضرة وألوانها الترابية، تعد مجموعة الكراث المتنوعة لدينا بتنشيط مطبخك، مما يضمن رحلة طهي مبهجة ولذيذة.

أهمية ثقافية

يتمتع الكراث، الذي اعتز به العديد من الثقافات لعدة قرون، بأهمية ثقافية فريدة. يشتهر الكراث بتطبيقاته الطهوية المتنوعة، ويرمز إلى الرخاء في التقاليد الويلزية، ويظهر بشكل بارز في شعارهم الوطني. في مصر القديمة، كان الكراث يحظى بالتبجيل لخصائصه الطبية المزعومة. في جميع أنحاء العالم، تنسج هذه الخضروات اللذيذة في مطابخ متنوعة، وتجسد المرونة والقدرة على التكيف. يؤكد الوجود الدائم للكراث في الفولكلور والفن والاحتفالات على أهميته الثقافية الدائمة، وهو رمز متواضع لكنه قوي للعيش والتقاليد والترابط بين تراث الطهي العالمي.