الطفل الشمر

الطفل الشمر

الشمر الصغير، والمعروف علمياً باسم Foeniculum vulgare var. دولسي، هو عشب صغير وحساس يشتهر بنكهته العطرية الشبيهة بعرق السوس. تتميز هذه النسخة المصغرة من نظيرتها الناضجة بسعف ريشية طرية وقاعدة منتفخة واضحة. مع طعم اليانسون المعتدل، يضيف الشمر الصغير نكهة منعشة وحلوة إلى إبداعات الطهي. يتألق تنوعه في السلطات، حيث يكمل قوامه المقرمش وطعمه المعتدل مجموعة متنوعة من المكونات.

النبات بأكمله صالح للأكل، مما يجعله عنصرًا قيمًا لكل من البصلة وأوراق الشجر. غني بالألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة المختلفة، لا يعزز الشمر الصغير تجربة الطهي فحسب، بل يساهم أيضًا في اتباع نظام غذائي مغذي. سواء كان نيئًا أو محمصًا أو مشويًا أو مقليًا، فإن الشمر الصغير يقدم إضافة مبهجة للأطباق، مما يرفع تجربة تناول الطعام الشاملة بنكهته الفريدة والمتطورة. لقد نحتت هذه العشبة الصغيرة مكانة متميزة في عالم الطهي، حيث آسرت الأذواق بمذاقها الساحر وقدرتها على التكيف مع الطهي.

منتج رائد

هولندا

أعلى المصدرين

هولندا

الموسمية

طوال العام

متوسط مدة الصلاحية من الحصاد

1 ؟ 2 أسابيع

متنوع

دلل حواسك الطهوية مع تشكيلتنا الرائعة من Baby Fennel، وهي عبارة عن بهجة عشبية صغيرة ورقيقة تضيف لمسة من الرقي العطري إلى أطباقك. تتميز بصيلات الشمر الصغيرة التي يتم حصادها في ذروة نضارتها، بملمس هش ونكهة اليانسون الرقيقة، مما يرفع مستوى السلطات والحساء والأطباق الرئيسية. تتميز تشكيلتنا النابضة بالحياة من حيث المظهر والذوق، وتتضمن مجموعة من أصناف الشمر الصغيرة، كل منها يقدم لمسة دقيقة لإبداعاتك في الطهي. سواء كنت تفضل الحلاوة المعتدلة لشمر فلورنسا أو نكهة عرق السوس المكثفة لـ Zefa Fino، فإن مجموعتنا المختارة تعدك بتجربة ذواقة ستسعد الأذواق المميزة. حول مطبخك إلى ملاذ للإبداع الطهوي مع مجموعة Baby Fennel الساحرة والمتعددة الاستخدامات.

أهمية ثقافية

يحمل الشمر الصغير، الذي يشتهر بنكهته الرقيقة وملمسه الناعم، أهمية ثقافية في جميع أنحاء العالم. وهو يحظى باحترام كبير في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، فهو يرمز إلى التجديد والحيوية، وغالبًا ما يظهر في الأطباق الاحتفالية. في الثقافة الهندية، تعتبر بذور الشمر جزءًا لا يتجزأ من علاجات الجهاز الهضمي وتقاليد الطهي. بعيدًا عن فن الطهو، يتم تقدير الجوهر العطري للشمر الصغير في العلاج بالروائح. يؤكد استخدامه التاريخي كعشب طبي على أهميته الثقافية. مع تأثير متنوع على ممارسات الطهي العالمية والرفاهية الشاملة، يقف الشمر الصغير كرمز نباتي، ينسج نسيجًا من الروابط الثقافية عبر المناطق والقرون.