هولندا

خس لولو روسو، يشبه خس لولو بيانكو ولكن بأوراق ذات رؤوس حمراء، وهو إضافة جذابة للسلطات والأطباق.

خس لولو بيانكو، بأوراقه المكشكشة والخضراء، مثالي لإضافة لمسة تزيينية للسلطات والأطباق الباردة.

أوراق الكرنب، المعروفة بنكهتها القوية والترابية، مليئة بالعناصر الغذائية وتستخدم في السلطات والعصائر وكطبق جانبي.

فلفل بادرون هو فلفل أخضر صغير معروف بنكهته الخفيفة والحلوة قليلاً. غالبًا ما يتم قليها أو شويها وتقديمها كوجبة تابا إسبانية شهيرة.

الفلفل الأحمر الحار، أكثر سخونة وأحلى قليلاً من الفلفل الأخضر، رائع لتتبيل الأطباق والتخليل والصلصة.

الهندباء البرية البيضاء، ذات الأوراق المرة إلى حد ما، تستخدم غالبًا في السلطات وكمكون مقرمش في إبداعات الطهي المختلفة.

جذر الكرفس، المعروف أيضًا باسم الكرفس، ذو نكهة تشبه الجوز والكرفس، وغالبًا ما يستخدم في الحساء والمهروس وكبديل للبطاطس.

البروكوليني، وهو مزيج من البروكلي واللفت الصيني، مع سيقان طرية وزهيرات خفيفة وحلوة قليلاً، وهو رائع للمقلية والأطباق الجانبية.

الشمندر الأحمر، المعروف بنكهته الحلوة والترابية، متعدد الاستخدامات للتحميص والسلق واستخدامه في السلطات والشوربات.