إيران

اليقطين ذو لحم حلو وطري، رائع للتحميص والحساء والفطائر وإضافة طعم الخريف إلى الأطباق المختلفة.

الشمندر الأحمر، المعروف بنكهته الحلوة والترابية، متعدد الاستخدامات للتحميص والسلق واستخدامه في السلطات والشوربات.